Rhabarbercupcakes – Cupcake des Monats Mai

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7 Minuten Icing, Cupcakes, einfach, lecker, Muffin, Rhabarber

Früher mochte ich ihn nie – den meist sauren Rhabarber. Ob in Kuchen oder Marmelade oder in Kompott. Ich konnte ihn einfach garnicht leiden. Aber das hat sich irgendwann geändert. Und in diesen Cupcakes hat er auch GANZ köstlich geschmeckt.
Ihr müsst sie unbedingt mal nachbacken.
Rhabarber in kleine Stücke schneiden. Fett, Salz, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, bis auf 1 EL, und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Rhabarberstücke im restlichen Mehl wenden und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in die Muffinform einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25-30 Minuten backen.
Für das Topping habe ich hier wieder einmal das 7 Minuten Icing gemacht.

• 2 frische Eiweiß
• 100 g Zucker
• 1/4 TL Weinstein-Backpulver

Eiweiß, Zucker & Weinsteinbackpulver über dem kochenden Wasserbad etwa 3-4 Minuten aufschlagen. Vom Wasserbad nehmen und so lange weiterschlagen, bis sich weiße Spitzen bilden. Das dauert ca. 7 Minuten.
Und eine Tasse Milch dazu – herrlich
Also – nutzt die Rhabarberzeit noch aus und backt wunderbare Dinge damit !!!
Ganz viel Liebe und einen tollen Sonntag euch allen!

Eure Dani

 

Himbeertörtchen mit viel Liebe ***

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Biskuitboden, Gelantine, Himbeeren, schokolade, Törtchen

Meine liebe kleine Schwester hat am Samstag ihren Geburtstag gefeiert und da sie von mir eine kleine Springform und eine kleine pinke Tortenplatte bekam – dachte ich, ich mache mit der Springform grad einen Kuchen und serviere das ganze auf der Platte.

Da ich noch Himbeeren und Fertigbiskuit (jaaa – ich schäme mich hatte die aufgebraucht werden mussten, habe ich mir mal wieder was eigenes zusammengebastelt.

Ihr braucht:

• Biskuitböden (ich habe 3 Stück genommen)
• 500g Himbeeren (TK oder frisch)
• 6 EL zucker
• 200g Schmand
• 50g Joghurt
• 1 EL Vanillezucker  - ich nehme eigentlich immer meinen eigenen – dafür einfach ausgekratze Vanilleschoten in eine Dose mit Zucker tun und immer wieder ein bisschen schütteln, damit nichts verklumpt
• 2Pck Gelantinepulver / 10 Blatt
• 100ml Sahne
• 150g weiße Schokolade

                                                                                                                                 Die Himbeeren kurz aufkochen, pürieren und abkühlen lassen.
Den Zucker, Vanillezucker und den Joghurt dazugeben und gut mischen.
Die Gelantine nach Packung

sanweisung auflösen und unter die HimbeerJoghurtMischung rühren.

Den ersten Biskuitboden in die Springform legen und eine Schicht der Himbeermischung draufgeben. Dann den zweiten Boden drauflegen usw.

Das ganze kommt dann für einige Stunden in den Kühlschrank – bis die Gelantinemasse fest ist.

Das Törtchen nun aus der Form lösen.
Die Sahne erhitzen und die Schokolade darin zum Schmelzen bringen – über das Törtchen geben und anrichten.

nomnomnom – das ist lecker – ich sags euch!

Viel Spaß beim Nach”backen”

alles Liebe

eure Dani

Sevenly.org – You can change the world !!!

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Help, Hilfe, Kaufen, sevenly, sevenly.org, Unterstützung

     
Ich hatte vor ein paar Monaten schonmal etwas von Sevenly gepostet.
Auf dieser Seite werden Projekte vorgestellt, die man unterstützen kann,
indem man einen tollen Artikel kauft. Ob Tshirt, Pulli, Bild, Tasche…
mittlerweile gibt es so ziemlich alles.
Und wie ich finde – ganz wunderschöne Sachen !!!
Schaut unbedingt dort vorbei und kauft etwas – ihr könnt Einfluss nehmen,
auf das, was in dieser Welt geschieht !

Schaut mal was ich gefunden habe

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altes, Handtücher, Schätze, Tabak

Ich werde jetzt wohl mit Tabak rauchen anfangen müssen – denn vor ein paar Monaten durften wir auf Grund einer “Haushaltsauflösung” ein paar Dinge aus der Wohnung mitnehmen. Es gab soviele Schätze – und viel zu wenig Platz im Auto.

Aber ein paar alte – noch eingepackte Handtücher und ne Dose Tabak gingen mit. Dass die Dose noch voll ist, haben wir garnicht gewusst. Und die Handtücher – ich liebe sie. Sie sind so schön frisch, haben tolle Farben und dürfen, nachdem sie einige Jahre eingepackt im Schrank lagen – nun endlich gute Dienste erweisen.

Mal schaun wie lang der Tabak noch in der Dose sein wird – vielleicht wird er auch verschenkt. Who knows.

Euch eine wunderbare Woche und einen ganz arg schönen freien Tag!

Küsschen
eure Dani

neue Kartoffeln – Spargel und leckeren Quark

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Kartoffeln, Knoblauch, lecker, neue Kartoffeln, Petersilie, Quark, schnelle Rezepte, Schnittlauch, Spargel

Ohhh mhhh – was gibt es besseres als Spargel.
Ich meine – findet ihr es nicht auch super schade, dass er nicht das ganze Jahr über wächst.
Ich konnte es kaum abwarten bis es Deutschen Spargel gab und dann kam er – lecker.

Dazu neue Kartoffeln und leckeren selbstgemachten Quark. Was will man mehr !?!

Den Quark am besten morgens schon machen, damit er gut durchzieht. 

Ich wünsche euch guten Appetit und ein ganz ganz schönes Pfingstwochenende!

Eure Dani

Its weddingtime – bald wird geheiratet und die Gäste warten schon auf ihre Einladungen

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Einladungen, Fotos, Hochzeit, Kisses, Pictures, Somewhere under the trees

Ja – bald ist es soweit. Bis dahin muss noch so einiges gemacht werden. ABER – nicht verrückt machen, sondern viel Freude bei allem haben. So denke ich !
Und viel Freude hatten wir bei unserem Shooting am Freitag.
Denn es wird Zeit die Einladungen zu gestalten und wegzuschicken.
Dafür haben wir ein paar Fotos gemacht – schaut selbst.

Das waren nur einige – ich liebe sie und bin gespannt, was ihr dazu zu sagen habt.

Alles Liebe und bald gibt es mehr von der Hochzeitsfront! wuhui

Dani

Interview des Monats – mit Dani von Gingered Things

Kennt ihr sie schon – die liebe Dani von Gingered Things?
Sie bloggt seit einem Jahr und das mit soviel Herzblut, Liebe, Kreativität und Freude – das steckt einfach an.
Ihre DIY Ideen sind wunderschön und stehen schon so ziemlich alle auf meiner langen To – do Liste. Aber schaut mal selbst was sie Schönes zaubert

Ich LIEBE diese Fadenspiele von ihr! Einfach toll.
Und ich durfte die liebe Dani ein wenig befragen und hab mich so sehr über ihre Antworten gefreut. Tada

Liebe Dani, erzähl ein wenig über dich. Seit wann bloggst du, wieso hast du damit begonnen und was sollte man unbedingt über dich wissen?
Am 22. April hat Gingered Things seinen ersten Bloggeburtstag gefeiert. Es ist wirklich unglaublich wie schnell doch die Zeit vergeht. Mit dem Bloggen habe ich begonnen weil ich es einfach liebe schöne Dinge zu sammeln, selbst zu basteln und das Ganze dann noch mit anderen zu teilen. Die vielen lieben Kommentare und Rückmeldungen halten Gingered Things am Leben und motivieren mich immer wieder aufs Neue. Bin mir nicht sicher ob es wirklich etwas gibt was man unbedingt über mich wissen sollte, aber ein paar Facts über mich konnte man kürzlich HIER lesen

Du hast ganz viele wunderbare DIY Projekte auf deinem Blog – woher kommen all diese schönen Ideen?
Das ist eigentlich ganz unterschiedlich. Manchmal kommen die Ideen tatsächlich in schlaflosen Nächten in denen mein kleiner Sohn einfach nicht schlafen möchte. Dann geht mir alles Mögliche durch den Kopf… ab und zu auch neue DIY Projekte. Meist schläft der Kleine dann und ich bin immer noch am Grübeln wie ich die einzelnen Schritte umsetze. Natürlich inspirieren mich auch die viele tollen DIY Blogs, da gehen einem eigentlich nie die Ideen aus. Und dann ist da natürlich auch noch Pinterest. Der unerschöpfliche Quell an Inspiration.

Du hast einen kleinen Sohn, der auch viel Zeit in Anspruch nimmt, wann schafft du es da, deine Artikel vorzubereiten?
Ich denke es war ganz deutlich zu spüren, dass die Anzahl meiner Artikel mit den Monaten etwas weniger geworden ist. Irgendwann war es nicht mehr möglich jeden zweiten Tag etwas Neues zu bringen. Manche Projekte lassen sich ganz gut umsetzen wenn mein Sohn wach ist und in seine Bücher vertieft ist. Zugegeben, das passiert selten. In den meisten Fällen verschafft mir mein Mann die nötige Zeit. Da ich die Fotos bei Tageslicht machen muss, bin ich darauf auch angewiesen, denn sonst würde ich einfach alles auf die Abendstunden verschieben. An den Artikeln schreib ich dann meistens wirklich erst abends, wenn mein Sohn im Bett liegt. Denn nur dann hab ich wirklich die Ruhe die ich brauche. Ich hoffe wenn der kleine Racker im Kindergarten ist, bleibt auch wieder etwas mehr Zeit für DIY.

Auf was legst du beim Bloggen am meisten Wert und hat das Bloggen dein Leben verändert – wenn ja wie?
Ich lege auf jeden Fall viel Wert auf Ehrlichkeit und Persönlichkeit. Das klingt vielleicht abgedroschen, aber es ist mir wirklich wichtig, dass meine Leser nicht einfach nur eine Anleitung zu lesen bekommen, sondern auch jedes Mal ein Stückchen mehr von mir erfahren. Warum ich das Ganze so gemacht habe, wie ich auf die Idee gekommen bin und was ich daran so mag. Ich würde sagen das Bloggen hat mein Leben nicht unbedingt verändert aber auf jeden Fall bereichert. Ich nenne Gingered Things auch ganz gerne meinen Schatz. Dort bewahre ich all meine Ideen auf und jeder der möchte kann daran teil haben. Ich habe durch das Bloggen schon so viele nette Menschen kennengelernt. Es ist einfach eine große Gemeinschaft in der es so etwas wie Zickereien und Neid nicht zu geben scheint.

Was sagt dein Mann zu dem ganzem Liest er deinen Blog? Freut er sich über all deine kreativen Ideen oder ist er damit (wie so manch andrer Partner) manchmal etwas überfordert?
Mein Mann ist zum Glück großer Fan und freut sich mindestens genauso über jeden neuen Post und Kommentar wie ich. Wir ticken da beide recht ähnlich. Was für mich DIY ist, ist für meinen Mann die Musik und seine Gitarre. Da er selbst kreativ ist und seine selbst geschriebenen Lieder auch über verschieden Kanäle mit anderen teilt, weiß er genau wie wichtig Gingered Things für mich ist. Wir sind auf jeden Fall stolz auf die Arbeit des anderen und das motiviert ungemein.

Was ist deine Lieblingszutat beim Kochen und was machst du daraus am liebsten?
Oh gar nicht so einfach. Wenn ich mir jetzt ein Gewürz aussuchen müsste, würde ich sagen Rosmarin. Ich liebe einfach den Geruch! Und was gibt es besseres als frische Rosmarinkartoffeln? Jetzt hab ich Hunger

Habt ihr Lust bekommen auf Dani und ihren tollen Blog – Gingered Things – dann schaut unbedingt vorbei. Es lohnt sich!

1000 Küsschen
eure Dani

Liebe Dani – ich danke dir GANZ arg für dieses schöne Interview !!! Es war so schön deine Antworten durchzulesen  

It is time for MOTHERSDAY – love, happines and cake

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Badekugeln, bath, cake, Essig, Gänseblümchen, Gelée, Himbeeren, kuchen, Löwenzahn, mothersday, Muttertag, Raffaello, salbei

Alle Rezepte findet ihr am Ende des Posts

Wir alle haben sie, wir alle lieben sie – hoffentlich!!!
Unsere Mamas!
Und jeder von uns hat die aller aller beste – so ist es doch – oder nicht!?!
Und wieder mal ist es an der Zeit sie zu beschenken, zu bekochen und und und – lasst euch was einfallen.
Seid kreativ, lustig, spontan.
Und falls ihr noch garkeine Ideen habt – hab ich hier ein paar für euch.

Vielleicht erinnert sich noch der ein oder andere an das Löwenzahngelee das ich vor ca einem Jahr gemacht habe. Es geht super einfach und ich mag es total gerne.
Nicht jeder kennt es, nicht jeder hat es und Löwenzahn gibt es momentan ja wie Sand am Meer. Also los – geht pflücken.

Eure Mama mag kein Löwenzahn, nimmt aber gerne ein Bad – na dann gibt es eben Badekugeln. Easy peasy gemacht. Innerhalb von wenigen Minuten sind sie fertig.

Bei uns im Kindergarten wächst nicht nur Löwenzan, sondern auch viele viele Gänseblümchen. Da konnte ich nicht anders, als mal zu schaun, was man damit so machen kann.
Und stellt euch vor – ihr könnt daraus Salbei – Gänseblümchen – Essig machen.
Oder wie ich ihn nenne Wiesenkräuteressig. Ich bin schon ganz gespannt, wie er schmecken wird!

Und zu guter Letzt gibt es noch ein selbsterfundenes Rezept.
Haltet euch fest…. ein
Raffaello – Himbeer – Kuchen

Ihr braucht noch mehr Ideen – dann schaut doch einfach auf meinem Pinterest Board vorbei! Soviele hab ich zwar auch nocht nicht – aber da sind paar schöne dabei !

Und hier nun die Rezepte
Himbeer – Raffaello – Kuchen

10 Raffaelos – zerkrümeln
200ml Sahne – steif schlagen
250g Quark
2El Zucker
Alle Zutaten gut miteinander mischen und auf einen beliebigen Tortenboden streichen.

500g Himbeeren (gefroren oder frisch) darauf verteilen – und servieren !

Löwenzahngelee

100g Löwenzahnblüten
500ml Wasser
600g Gelierzucker
2EL Zitronensaft

Die gelben Blüten vom Kelch befreien und mit dem Wasser aufkochen.                                                6 Minuten kochen lassen, dann das ganze durch einen Sieb geben. Die Blüten nochmal schön ausdrücken, damit auch alles gelbe Wasser rauskommt.
Nun den Gelierzucker und die 2EL Zitronensaft dazugeben und das ganze 4 Minuten sprudelnd kochen.
In heiß ausgespülte Gläser geben – Deckel drauf – feritg.

Badekugeln

das Rezept habe ich von HIER
habe nur mehr Öl verwendet.

Das brauchst Du
2 Esslöffel Maismehl
2 Esslöffel Zitronensäure (Puder)
60g Backpulver
4 – 5 Esslöffel Öl (am besten geeignet: Walnuss oder Kokosöl)

Und so geht’s
1. Die zwei Esslöffel Mais sieben und anschließend Mais – und Backpulver und die Zitronensäure in eine Schüssel geben.
2. In eine andere Schüssel füllst Du 3 Esslöffel Öl, ein paar Tropfen Parfumöl in Deiner Geschmacksrichtung, um das ganze besser duften zu lassen, und ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe. Dann vermischt Du alles miteinander.
3. Füge die flüssigen zu den festen Zutaten und vermische alles schnell mit einem Esslöffel.
4. Danach rührst Du mit deinen Fingern drin rum – bis es eine krümelige Angelegenheit wird.
5. Forme die Masse zu Kugeln.
6. Mach weiter, bis Du die ganze Mischung verbraucht hast – es sollte für 3 bis 4 Badekugeln reichen.
7. Die Kugeln trocknen lassen und frei von Feuchtigkeit aufbewahren.

Salbei – Gänseblümchen – Essig

6 Stängel Salbei
15 Gänseblümchenblüten
1 Stängel Lavendel
1 Flasche Essig

Die Blüten säubern und in eine schöne Flasche geben. Dann darauf den Basis-Essig geben. Es kann auch weißer Balsamico-Essig sein.
Dann den Essig 1-2 Wochen stehen lassen, danach kann er umgefüllt werden, muss aber nicht.
Verwenden kann man den Essig zu Salaten, egal ob Wildkräutersalat oder anderen.

So – ihr Zuckerschnuten – ich wünsche euch allen einen wundervollen Feiertag! Genießt ihn!

Viele Knutscher auf die Schnute

eure Dani

PS.: Da meine Kamera kaputt ist, gibt es heute leider nicht ohne Blitz ;(

Avocadosalat der allerfeinsten Art * lecker schmecker

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Avocado, easy peasy recipe, Eiersalatsoße, Salatdressing mit Ei, Salatrezept, schneller Salat

Vor 2 Wochen habe ich Mister R. zum Essen ausgeführt, da er ein Jahr älter wurde und somit der 3 vorne dran immer näher kommt.
Also reservierte ich einen Tisch in einem schönen italienischen Restaurant und obwohl es nicht, wie sonst überall, unglaublich viel Auswahl auf der Karte gab, konnten wir uns erstmal nicht entscheiden.
Irgendwann entschlossen wir uns, den Avocadosalat mit Ziegenkäse zu nehmen und diese Entscheidung haben wir nicht bereut. Der Salat war soooo lecker, dass ich sowas Daheim auch unbedingt ausprobieren musste. Und ich finde meiner hat sogar noch besser geschmeckt …. wuhui

Ihr wollt auch mal – dann legt los

Zutaten
2 weiche Avocado (nicht matschig)
50g Feldsalat
2 hartgekochte Eier
ein wenig Mais
Essig
Öl
1 EL Zitronensaft
Senf
Salz
Pfeffer

Den Feldsalat putzen und in die Salatschüssel geben. Die Avocado aufschneiden und mit einem Eßlöffel vorsichtig von der Schale lösen (herausheben) und in mundgerecht Stücke schneiden. Ab damit in die Schüssel.
Wer Mais mag, macht den auch in die Schüssel. Oder Gurken usw… da sind euch keine Grenzen gesetzt.
Weiter gehts mit den Eiern. Die habt ihr schön hartgekocht und geschält.
Nun gebt ihr das EiGELB in eine kleine Schale.
Das Eiweiß könnt ihr in kleine Stücke schneiden und zum übrigen Salat hinzugeben.

Das Eigelb zerdrückt ihr mit einer Gabel und gebt nun 2EL Essig, 1EL Zitronensaft, eine Msp. Senf, etwas Salz und Pfeffer und 3 EL Öl hinzu und verrührt alles gut miteinander. Das ganze kommt dann über den Salat und wird gut vermischt.

Und nun, guten Appettit !!!

Viele Küsschen,
eure Dani

DU bist schön!!!

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Dove, du bist schön, Einzigartig, hübsch, Schönheit, Video, Werbung, Wertvoll, wunderbar

Ihr lieben, wunderschönen Frauen da draußen – heute möchte ich euch etwas sagen

DU BIST SCHÖN !!! Genau so wie du bist, GANZ einmalig, einzigartig, keiner ist so wie du. Niemand hat deine Augen, deine Nase, deinen Mund….
Niemand! Ist das nicht großartig. DU bist DU und das ist gut und wunderschön so !

Ich möchte dir ein Video zeigen – und ich wünsche mir sehr für dich, dass du danach in den Spiegeln schauen kannst und sagen kannst “Ja, ICH bin SCHÖN!!!”
Denn das bist du !

XOXO
Eure Dani